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Choritos a la chalaca, plato típico de las costas de  Puerto Callao  del  Perú, que consta de frescos mejillones verdes acompañado de una ensaladita de cebolla roja, rocoto, maíz tierno, leche de tigre, limón y una salsa de rocoto. Este plato proviene de la palabra “Chalaco”, que denomina el gentilicio de las personas que pueblan el Callao. Es un plato fresco, que nos introduce en los platos de mar que nuestro restaurante ofrece. Es propio para compartir.

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